主料:
尖椒，
两个猪肉（最好是五花）适量葱，
一段儿，
姜，
一块儿山寨小炒肉的做法步骤
1.尖椒两个、猪肉适量（最好是五花）、葱一段儿、姜一块儿
2.尖椒切成菱形块儿，葱切块儿，姜切片
3.猪肉切薄片
4.热锅冷油炒糖色
5.下入肉片迅速翻炒
6.把肉炒至变色后下入葱丁和姜片（如果用瘦肉炒至变色就行，如果是五花就多炒会儿，把肉片里的油尽量都煸出来）
7.下入青椒翻炒
8.调入适量酱油、盐、鸡精、花椒面翻炒均匀就可以出锅了
9.山寨小炒肉就做好了
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热菜 尖椒
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